ศึกษาเกี่ยวกับหลักการเบื้องต้นของเทคโนโลยีการหมัก ทั้งในการหมักแบบแบชและการหมักแบบต่อเนื่อง ศึกษาเชื้อ จุลินทรีย์ กระบวนการผลิต การควบคุมการผลิต และการเก็บเกี่ยวผลผลิตของอุตสาหกรรมที่มีจุลินทรีย์เข้ามาเกี่ยวข้อง ได้แก่ อุตสาหกรรมผลิตเครื่องดื่ม
Studies on fundamental fermentation technology, batch culture and continuous culture fermentation. Fermentation processes; controls of the process; product recoveries and microorganisms involved in industries such as alcohols, single cell proteins,
|