|
เทคนิคที่ใช้ในการประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัสของอาหาร การวัด การวิเคราะห์และการแปลผล การสนองตอบของผู้ทดสอบชิมต่อลักษณะทางประสาทสัมผัสของอาหาร การใช้การประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัสของอาหารในการควบคุมคุณภาพ และการทดสอบการยอมรับของผู้บริโภค
Techniques used to evaluate the sensory characteristics of food. Techniques used to measure, analyse and interpret the sensory reactions of a taste panel to food characteristics. Application of sensory evaluation in quality control and consumer acceptance testing.
|
