| Research Title |
การศึกษาความสูญเปล่าของกระบวนการผลิตลำไย การณีศึกษา สวนลำไย XYZ จ.สุรินทร์ |
| Date of Distribution |
25 September 2017 |
| Conference |
| Title of the Conference |
การประชุมวิชาการทางธุรกิจและนวัตกรรมทางการจัดการระดับชาติและนานาชาติ |
| Organiser |
วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ |
| Conference Place |
มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| Province/State |
ขอนแก่น |
| Conference Date |
23 September 2017 |
| To |
24 September 2017 |
| Proceeding Paper |
| Volume |
4 |
| Issue |
1 |
| Page |
684-689 |
| Editors/edition/publisher |
|
| Abstract |
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากระบวนการผลิตผลิตลาไย สาเหตุความสูญเปล่าของกระบวนการผลิต
ผลิตลาไย และศึกษาความสูญเปล่าของกระบวนการผลิตลาไย โดยมีการเก็บและรวบรวมข้อมูลจากวิธีการสังเกตและการ
สัมภาษณ์ แล้วทาการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยผังกระบวนการผลิต และสาเหตุที่เกิดขึ้นด้วยหลักการ 5W1H กับแผนภาพ
ต้นไม้ พบว่ากิจกรรมของกระบวนการผลิตลาไยมีทั้งหมด 11 กิจกรรมใช้เวลาทั้งหมด 350 วัน โดยกระบวนการผลิต
สามารถวัดเวลาของกิจกรรมที่เพิ่มคุณค่า ร้อยละ 33.1 และวัดเวลาของกิจกรรมที่ไม่เพิ่มคุณค่า ร้อยละ 66.9 ความสูญ
เปล่าที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิต ได้แก่ ความสูญเปล่าจากการรอคอย ความสูญเปล่าจากของเสีย ซึ่งความสูญเปล่าจาก
การรอคอยเกิดจากสาเหตุกระบวนการมีการกาหนดไว้ในการปฏิบัติงานของแต่ละกิจกรรมในการผลิตลาไย ความสูญ
เปล่าจากของเสียเกิดจากสาเหตุ แรงงานขาดทักษะในการปฏิบัติงานและบางครั้งแรงงานที่ทาประจาไม่ว่างเนื่องจาก
ทางานของตนเองทาให้ การตัดแต่งช่อล่าช้า ตัดแต่งน้อยเกินไป ผลลาไยมีจานวนมากและหนาแน่เกินไปเป็นผลทาให้
ผลผลิตมีขนาดเล็กไม่ได้มาตรฐาน ผลผลิตเป็นเชื้อรา ส่วนการใส่ปุ๋ยมากเกินไปทาให้ลาไยเพิ่มขนากผลเร็วเกินไป และ
สภาพอากาศมักจะทาให้ผลลาไยแตก |
| Author |
|
| Peer Review Status |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| Level of Conference |
ชาติ |
| Type of Proceeding |
Full paper |
| Type of Presentation |
Oral |
| Part of thesis |
true |
| Presentation awarding |
false |
| Attach file |
|
| Citation |
0
|
|
|
Publication
Journal Publication
ไทย