| ชื่อบทความที่เผยแพร่ |
รูปแบบวัสดุคงคลังสำหรับการสั่งซื้อนมสดจืดของร้านกาแฟกรณีศึกษา
ในจังหวัดขอนแก่น
Inventory model for ordering fresh milk of a coffee shop case study
inKhonKaen province |
| วัน/เดือน/ปี ที่เผยแพร่ |
29 สิงหาคม 2561 |
| การประชุม |
| ชื่อการประชุม |
การประชุมวิชาการระดับชาติ “ราชมงคลสุรินทร์ ครั้งที่ 9” “การเชื่อมโยงเครือข่ายวิชาการ ด้วยงานวิจัย”ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์ |
| หน่วยงาน/องค์กรที่จัดประชุม |
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์ |
| สถานที่จัดประชุม |
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์ |
| จังหวัด/รัฐ |
สุรินทร์ |
| ช่วงวันที่จัดประชุม |
29 สิงหาคม 2561 |
| ถึง |
31 สิงหาคม 2561 |
| Proceeding Paper |
| Volume (ปีที่) |
9 |
| Issue (เล่มที่) |
9 |
| หน้าที่พิมพ์ |
274-281 |
| Editors/edition/publisher |
|
| บทคัดย่อ |
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดรูปแบบวัสดุคงคลังของนมสดจืด ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการชงเครื่องดื่มในร้านกาแฟกรณีศึกษา ที่จัดซื้อจากห้างสรรพสินค้าในจังหวัดขอนแก่น โดยต้นทุนรวมวัสดุคงคลังของนมสดจืดประกอบไปด้วย ต้นทุนการสั่งซื้อ ต้นทุนการเก็บรักษา และต้นทุนการขนส่ง การพยากรณ์ปริมาณความต้องการนมสดจืดด้วยรูปแบบการพยากรณ์ตามอนุกรมเวลาที่ให้ค่าความแตกต่างสัมบูรณ์เฉลี่ยต่ำที่สุดคือรูปแบบการปรับเรียบค่าเฉลี่ยเคลื่อนที่แบบแนวโน้ม (Moving Average with Linear Trend) เมื่อพารามิเตอร์จำนวนเดือนที่เคลื่อนไปข้างหน้า (M) เท่ากับ 8 จากนั้นนำค่าพยากรณ์ไปแทนในรูปแบบวัสดุคงคลังที่สร้างขึ้นเพื่อหาปริมาณการสั่งซื้อต่อครั้งที่ประหยัดที่สุด ระยะห่างระหว่างการสั่งซื้อแต่ละครั้งที่เหมาะสม และจำนวนครั้งการสั่งซื้อที่เหมาะสมในแต่ละเดือน ผลการวิจัยพบว่าต้นทุนรวมวัสดุคงคลังโดยเฉลี่ยของนมสดจืดตามรูปแบบปัจจุบันและรูปแบบวัสดุคงคลังที่นำเสนอแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยรูปแบบวัสดุคงคลังที่นำเสนอสามารถลดต้นทุนรวมวัสดุคงคลังโดยเฉลี่ยจากรูปแบบปัจจุบันคิดเป็นร้อยละ 19.24 สำหรับปริมาณวัตถุดิบคงเหลือโดยเฉลี่ยของนมสดจืดตามรูปแบบปัจจุบันและรูปแบบวัสดุคงคลังที่นำเสนอไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ แต่อย่างไรก็ตามรูปแบบวัสดุคงคลังที่นำเสนอสามารถลดปริมาณวัตถุดิบคงเหลือโดยเฉลี่ยจากรูปแบบปัจจุบันคิดเป็นร้อยละ 15.63 |
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ (Peer Review) |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| มีการเผยแพร่ในระดับ |
ชาติ |
| รูปแบบ Proceeding |
Abstract |
| รูปแบบการนำเสนอ |
Oral |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| ผลงานที่นำเสนอได้รับรางวัล |
ได้รับรางวัล |
| ชื่อรางวัล |
ชนะเลิศ ผลงานวิจัยกลุ่มวิศวกรรมศาสตรฺ์และเทคโนโลยี ภาคบรรยาย |
| ประเภทรางวัล |
รางวัลด้านวิชาการ วิชาชีพ |
| หน่วยงาน/องค์กรที่มอบรางวัล |
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์ |
| วัน/เดือน/ปี ทีด้รับรางวัล |
30 สิงหาคม 2561 |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
0
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English