| Research Title |
รูปแบบวัสดุคงคลังสำหรับการสั่งซื้อนมสดจืดของร้านกาแฟกรณีศึกษา
ในจังหวัดขอนแก่น
Inventory model for ordering fresh milk of a coffee shop case study
inKhonKaen province |
| Date of Distribution |
29 August 2018 |
| Conference |
| Title of the Conference |
การประชุมวิชาการระดับชาติ “ราชมงคลสุรินทร์ ครั้งที่ 9” “การเชื่อมโยงเครือข่ายวิชาการ ด้วยงานวิจัย”ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์ |
| Organiser |
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์ |
| Conference Place |
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์ |
| Province/State |
สุรินทร์ |
| Conference Date |
29 August 2018 |
| To |
31 August 2018 |
| Proceeding Paper |
| Volume |
9 |
| Issue |
9 |
| Page |
274-281 |
| Editors/edition/publisher |
|
| Abstract |
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดรูปแบบวัสดุคงคลังของนมสดจืด ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการชงเครื่องดื่มในร้านกาแฟกรณีศึกษา ที่จัดซื้อจากห้างสรรพสินค้าในจังหวัดขอนแก่น โดยต้นทุนรวมวัสดุคงคลังของนมสดจืดประกอบไปด้วย ต้นทุนการสั่งซื้อ ต้นทุนการเก็บรักษา และต้นทุนการขนส่ง การพยากรณ์ปริมาณความต้องการนมสดจืดด้วยรูปแบบการพยากรณ์ตามอนุกรมเวลาที่ให้ค่าความแตกต่างสัมบูรณ์เฉลี่ยต่ำที่สุดคือรูปแบบการปรับเรียบค่าเฉลี่ยเคลื่อนที่แบบแนวโน้ม (Moving Average with Linear Trend) เมื่อพารามิเตอร์จำนวนเดือนที่เคลื่อนไปข้างหน้า (M) เท่ากับ 8 จากนั้นนำค่าพยากรณ์ไปแทนในรูปแบบวัสดุคงคลังที่สร้างขึ้นเพื่อหาปริมาณการสั่งซื้อต่อครั้งที่ประหยัดที่สุด ระยะห่างระหว่างการสั่งซื้อแต่ละครั้งที่เหมาะสม และจำนวนครั้งการสั่งซื้อที่เหมาะสมในแต่ละเดือน ผลการวิจัยพบว่าต้นทุนรวมวัสดุคงคลังโดยเฉลี่ยของนมสดจืดตามรูปแบบปัจจุบันและรูปแบบวัสดุคงคลังที่นำเสนอแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยรูปแบบวัสดุคงคลังที่นำเสนอสามารถลดต้นทุนรวมวัสดุคงคลังโดยเฉลี่ยจากรูปแบบปัจจุบันคิดเป็นร้อยละ 19.24 สำหรับปริมาณวัตถุดิบคงเหลือโดยเฉลี่ยของนมสดจืดตามรูปแบบปัจจุบันและรูปแบบวัสดุคงคลังที่นำเสนอไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ แต่อย่างไรก็ตามรูปแบบวัสดุคงคลังที่นำเสนอสามารถลดปริมาณวัตถุดิบคงเหลือโดยเฉลี่ยจากรูปแบบปัจจุบันคิดเป็นร้อยละ 15.63 |
| Author |
|
| Peer Review Status |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| Level of Conference |
ชาติ |
| Type of Proceeding |
Abstract |
| Type of Presentation |
Oral |
| Part of thesis |
true |
| Presentation awarding |
true |
| Award Title |
ชนะเลิศ ผลงานวิจัยกลุ่มวิศวกรรมศาสตรฺ์และเทคโนโลยี ภาคบรรยาย |
| Type of award |
รางวัลด้านวิชาการ วิชาชีพ |
| Organiser |
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์ |
| Date of awarding |
30 สิงหาคม 2561 |
| Attach file |
|
| Citation |
0
|
|
|
Publication
Journal Publication
ไทย