ภาควิชา/สาขาวิชา

คณะวิทยาศาสตร์

ศึกษาจุลินทรีย์ชนิดต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารในด้านการเสื่อมเสีย การถนอมอาหารและการทำให้เกิดโรค การเปลี่ยนแปลงของอาหารที่เกิดขึ้นจากจุลินทรีย์ หลักและวิธีการถนอมอาหาร การเสื่อมเสียของอาหารที่เกิดจากการปนเปื้อนของ จุลินทรีย์ในอาหารชนิดต่างๆ

Studies on microoranisms involved in food spoilage, food preservation and food poisoning, changes of food by microorgamisms; principle and method of food preservation; contamination and spoilage of different kinds of food e.g. milk, meat, canned food etc.