|
|
| |
| |
หัวข้อ |
บรรยาย (จำนวน ชม.) |
ปฏิบัติ (จำนวน ชม.) |
| |
1. บทนำ |
1 |
0 |
| |
2. กฎหมายควบคุมอาหารและมาตรฐานอาหาร |
1 |
0 |
| |
3. สารปรุงแต่งอาหาร (Food additives) |
3 |
0 |
| |
4. วัตถุปรุงรสต่าง ๆ |
2 |
0 |
| |
5. สารปนเปื้อนในอาหาร |
1 |
0 |
| |
6. สารพิษจากเชื้อราในอาหาร (Mycotoxin) |
2 |
0 |
| |
7. น้ำดื่มบริสุทธิ์ น้ำดื่มในภาชนะปิดสนิทและน้ำแข็ง |
1 |
0 |
| |
8. ผลิตภัณฑ์น้ำมันและไขมัน |
2 |
0 |
| |
9. เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ |
2 |
0 |
| |
10. ธัญพืช แป้ง และอาหารคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ |
3 |
0 |
| |
11. แยม เยลลี่ และผลไม้ |
1 |
0 |
| |
12. น้ำนมและผลิตภัณฑ์นม |
4 |
0 |
| |
13. พืชผักและผลิตภัณฑ์ |
2 |
0 |
| |
14. ชา-กาแฟ เครื่องดื่มที่มีและไม่มีแอลกอฮอล์ |
2 |
0 |
| |
15. อาหารกึ่งสำเร็จรูป |
1 |
0 |
| |
16. อาหารกระป๋อง |
2 |
0 |
| |
17.บทนำภาคปฏิบัติการและการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากผลไม้ |
0 |
3 |
| |
18.การวิเคราะห์หาปริมาณเบนโซเอท, แซ็กคาริน และคาเฟอีนในเครื่องดื่ม |
0 |
3 |
| |
19.การหาปริมาณไนเตรทในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ |
0 |
3 |
| |
20.การวิเคราะห์คุณภาพน้ำปลา |
0 |
3 |
| |
21.การวิเคราะห์คุณภาพซอสปรุงรส |
0 |
3 |
| |
22.การวิเคราะห์คุณภาพน้ำส้มสายชู |
0 |
3 |
| |
23.การวิเคราะห์วิตามินในขนมปัง |
0 |
3 |
| |
24.การหาสารตกค้างประเภทซัลโฟนาไมด์ในเนื้อสัตว์ |
0 |
3 |
| |
25.การวิเคราะห์สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์น้ำมัน |
0 |
3 |
| |
26.การวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์จากแป้ง |
0 |
3 |
| |
27.การวิเคราะห์หาแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม |
0 |
3 |
| |
28.ทัศนศึกษาเยี่ยมชมโรงงานผลิต ผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่ม |
0 |
12 |
| |
รวม |
30 |
45 |
