รายละเอียดของรายวิชา แบบ วช. 04 623 734 - อาหารเพื่อสุขภาพ [Nutraceuticals]   ปรับปรุงครั้งที่ 1           1. รหัสและชื่อวิชา     623 734 อาหารเพื่อสุขภาพ Nutraceuticals 2 (2-0-4)   2. จำนวนหน่วยกิต     2 หน่วยกิต(จำนวนชั่วโมงต่อสัปดาห์ บรรยาย 2 ชม. ปฏิบัติการ 0 ชม. ศึกษาด้วยตัวเอง 4 ชม.)   3. สังกัดวิชา     ภาควิชา/สาขาวิชา คณะเภสัชศาสตร์   4. คำอธิบายรายวิชา(Course Description)     บทบาทของอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่อการเจริญเติบโต การพัฒนาการของหน้าที่ทางชีววิทยาที่เหมาะสม การบำรุงสุขภาพ  การรักษาโรค การวิจัยและพัฒนา และข้อบังคับเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ Role of food, beverage and nutritional supplement to growth, development of optimal biological function, maintenance of health,  treatment of disease,  research and development, and regulations of nutraceutical products for health.   5. เงื่อนไขของรายวิชา(Prerequisite)     ไม่มี   6. ประเภทวิชา     เป็นวิชาเลือกเสรี เป็น   7. ภาคการศึกษาที่เปิดสอน และปีการศึกษาที่จะเริ่มเปิดสอน     ไม่พบข้อมูล   8. อาจารย์ผู้สอน/อาจารย์ที่ปรึกษา     ผศ.ดร.ปราโมทย์ มหาคุณากร และดร.อพล ลิ้นพงษา       เค้าโครงรายวิชา วช.05     หัวข้อ บรรยาย (จำนวน ชม.) ปฏิบัติ (จำนวน ชม.)     1. บทนำ คำนิยม ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและการเกิดโรค 3 0     2. สารอาหารในกลุ่มวิตามิน 3 0     3. สารที่ทำหน้าที่คล้ายวิตามิน 3 0     4. สารอาหารในกลุ่มแร่ธาตุ 2 0     5. สารอาหารในกลุ่มสมุนไพร 4 0     6. บทบาทของอาหารและอาหารที่ส่งผลต่อร่างกาย(Functional foods) 6 0     7. โภชนบำบัด 5 0     8. แมคโครไบโอติก 6 0     9. กฎหมายและข้อบังคับสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ 2 0     10. การตลาดและแนวโน้มของการตลาดของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ 3 0     11. การวิเคราะห์และออกแบบองค์ประกอบของผลิตภัณ์อาหารเพื่อสุขภาพ 4 0     12. กรณีศึกษา: การออกแบบส่วนผสมของสารอาหาร แร่ธาตุ และการควบคุมสุขภาพ 4 0     รวม 45 0   รวม 90 0