หลักการของอุปกรณ์วัดในวิศวกรรมการอาหาร สมบัติทางวิทยากระแสของอาหาร เครื่องสูบและเครื่องเป่า การประยุกต์ใช้การถ่ายโอนความร้อนในกระบวนการแปรรูปอาหาร การปฏิบัติการเฉพาะหน่วยในการแปรรูปอาหาร และการใช้ประโยชน์เครื่องจักรในกระบวนการแปรรูปอาหาร
The principles of measuring instrument in food engineering, rheological properties of foods, pump and blower, application of heat transfer in food processing, unit operation in food process system and machinery utilities in food processing
|