องค์ประกอบ สรีรวิทยา และเมแทบอลิซึมของผลไม้และผัก ปัจจัยคุณภาพและมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับผลไม้และผัก และวิธีการดัดแปรสภาพบรรยากาศในการเก็บรักษาผลไม้และผักสด วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้และผัก การใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมผลไม้ และผัก
Composition, physiology and metabolism of fruits and vegetables, quality factors and standards involving fruits and vegetables and modified atmosphere of fresh fruits and vegetables, processing methods of fruit and vegetable products and utilization of by product of fruit and vegetable industry.
|