| |
|
อาหารหลักจากธัญชาติและคุณค่าทางโภชนาการ การจัดลำดับและการสีธัญพืช สมบัติทางกายภาพ ทางเคมี และสมบัติเชิงหน้าที่ของธัญพืช เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าว ข้าวสาลี ธัญพืชอื่นๆ และถั่ว การเก็บรักษาและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ธัญพืช
Cereal as staple food and its nutritive values, grading and milling processes of cereal grain, physical, chemical and functional properties of cereal grain, processing technology of cereal products from rice; wheat, others and legumes, storage and quality changes of cereal products.
|
