|
ทฤษฎี และเทคนิคการวิเคราะห์ที่ใช้แพร่หลายในงานวิจัยและอุตสาหกรรมการอาหาร วิธีทาง สเปกโทรสโกปี โครมาโทกราฟี อิเล็กโทรโฟริซิส การวิเคราะห์สมบัติทางกายภาพของอาหาร (เนื้อสัมผัสและการวิเคราะห์เชิงความร้อน) และกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน
Theories and techniques of instrumental method of analysis widely used in food research and industry. Spectroscopy, chromatography, electrophoresis, scaning electron microscope, analysis of physical property of foods (food color, texture and thermal analysis) and scanning electro microscope.
|
