ศึกษาวิวัฒนาการ  ลักษณะสำคัญ และเอกลักษณ์ของที่ระลึก   งานอุตสาหกรรมในครอบครัวและศิลปหัตถกรรมพื้นบ้าน   ศึกษากระบวนการผลิต   การออกแบบลักษณะการขาย   การจัดส่ง  และการบรรจุภัณฑ์ของที่ระลึก   ฝึกปฏิบัติการออกแบบของที่ระลึกเพื่อการส่งเสริมและพัฒนาของที่ระลึกให้สอดคล้องกับอุตสาหกรรมท่องเที่ยวมีการศึกษานอกสถานที่