| ชื่อบทความที่เผยแพร่ |
การพัฒนาคุณภาพน้ำมันปาล์มดิบของห้างหุ้นส่วนจำกัด ปุญญาพรน้ำมันปาล์ม อำเภอเซกา จังหวัดบึงกาฬ |
| วัน/เดือน/ปี ที่เผยแพร่ |
20 กันยายน 2557 |
| การประชุม |
| ชื่อการประชุม |
การประชุมวิชาการทางธุรกิจและนวัตกรรมทางการจัดการระดับชาติและนานาชาติ ประจำปี 2557 |
| หน่วยงาน/องค์กรที่จัดประชุม |
วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| สถานที่จัดประชุม |
โรงแรมเซ็นทารา แอนดื คอนแวนชั่นเซ็นเตอร์ |
| จังหวัด/รัฐ |
ขอนแก่น |
| ช่วงวันที่จัดประชุม |
20 กันยายน 2557 |
| ถึง |
21 กันยายน 2557 |
| Proceeding Paper |
| Volume (ปีที่) |
2557 |
| Issue (เล่มที่) |
2408-0861 |
| หน้าที่พิมพ์ |
542-547 |
| Editors/edition/publisher |
|
| บทคัดย่อ |
การศึกษาอิสระเรื่องการพัฒนาคุณภาพน้ำมันปาล์มดิบของห้างหุ้นส่วนจำกัด ปุญญาพรน้ำมันปาล์ม อำเภอเซกา จังหวัดบึงกาฬ โดยมีวัตถุประสงค์ 1. เพื่อศึกษาสถานการณ์ปัจจุบันและสาเหตุของการเกิดกรดไขมันอิสระของน้ำมันปาล์มเกินมาตรฐานในกระบวนการผลิต และ 2. เพื่อหาแนวทางในการปรับลดกรดไขมันอิสระน้ำมันปาล์มดิบให้อยู่ในค่ามาตรฐาน โดยนำใช้การวิเคราะห์กระบวนการ หลักการ 3 จริง และหลักความสูญเปล่ามาใช้ในการศึกษาสภาพปัจจุบัน ใช้แผนภาพก้างปลาโดยการระดมสมองพนักงานในห้างฯ จำนวน 7 คน และใช้การสุ่มตัวอย่างผลและน้ำมันปาล์มแต่ละกระบวนการผลิต เพื่อหาสาเหตุของการเกิดกรดไขมันอิสระเกินค่ามาตรฐาน ผลการศึกษาพบว่าในสถานการณ์ปัจจุบัน พบปัญหาเกิดจาก วัตถุดิบร้อยละ 42.86 เครื่องจักร 31.43 วิธีการปฏิบัติงาน 14.29 และพนักงาน 11.42 จึงได้นำวงจรบริหารคุณภาพ PDCA มาเป็นแนวทางในการปรับลดค่ากรดไขมันอิสระให้อยู่ในมาตรฐาน โดยสาเหตุเมื่อวิเคราะห์รากเหง้า พบว่าเกิดจากการไม่มีคู่มือซ่อมแซมเครื่องจักร ไม่มีคู่มือปฏิบัติงาน พนักงานขาดการอบรม ไม่มีการควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงาน และผลจากการดำเนินแนวทางในการแก้ไขปัญหา พบว่าทางห้างฯ ผลิตน้ำมันปาล์มดิบที่มีค่ากรดไขมันอิสระอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนดคือ 6.07% โดยลดลงเฉลี่ย 4.21% |
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ (Peer Review) |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| มีการเผยแพร่ในระดับ |
ชาติ |
| รูปแบบ Proceeding |
Abstract |
| รูปแบบการนำเสนอ |
Oral |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| ใช้สำหรับสำเร็จการศึกษา |
ไม่เป็น |
| ผลงานที่นำเสนอได้รับรางวัล |
ไม่ได้รับรางวัล |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
0
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English