| Research Title |
ความสูญเปล่าที่เกิดจากความล่าช้าในกระบวนการผลิตน้ำนมดิบ กรณีศึกษา บอสฟาร์ม จังหวัดขอนแก่น
|
| Date of Distribution |
23 September 2017 |
| Conference |
| Title of the Conference |
การประชุมวิชาการทางธุรกิจและนวัตกรรมทางการจัดการ ระดับชาติและนานาชาติ ประจำปี 2560 |
| Organiser |
วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ |
| Conference Place |
มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| Province/State |
ขอนแก่น |
| Conference Date |
23 September 2017 |
| To |
24 September 2017 |
| Proceeding Paper |
| Volume |
4 |
| Issue |
1 |
| Page |
680-683 |
| Editors/edition/publisher |
|
| Abstract |
การศึกษาอิสระนี้เป็นการศึกษาแนวทางการลดความสูญเปล่าที่เกิดจากความล่าช้าในกระบวนการผลิตน้านม
ดิบ กรณีศึกษา บอสฟาร์ม จังหวัดขอนแก่น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสูญเปล่าที่เกิดจากความล่าช้าใน
กระบวนการผลิตน้านมดิบ รวมถึงศึกษาสาเหตุของความสูญเปล่าที่เกิดขึ้น และน้าเสนอแนวทางการลดความสูญเปล่าที่
เกิดจากความล่าช้าในกระบวนการผลิตน้านมดิบ มีวิธีการศึกษาโดยใช้แบบสัมภาษณ์ผู้ให้ข้อมูลหลักทั้งหมด 5 คน
ร่วมกับการสังเกตและบันทึกภาพกิจกรรม พร้อมทั้งท้าการบันทึกเวลาที่เกิดขึ้นในแต่ละกิจกรรม และน้าข้อมูลมาจัดท้า
แผนภาพการไหลของกระบวนการผลิต ผังกระบวนการทางธุรกิจภายใต้ระบบ IDEF และแผนภูมิกระบวนการปฏิบัติงาน
จากการศึกษาพบว่าความสูญเปล่าที่เกิดขึ้นและมีสาเหตุมาจากความล่าช้าอยู่ในกิจกรรมทั้งหมด 3 กิจกรรม ได้แก่
กิจกรรมอาบน้าให้โคที่ท้าให้เกิดความล่าช้าเป็นเวลา 27 นาที กิจกรรมรีดนมโคมีเวลาของกิจกรรมที่ไม่เพิ่มคุณค่าคิดเป็น
ร้อยละ 29.4 และกิจกรรมขนส่งน้านมดิบที่ใช้เวลาขนส่ง 53 นาที โดยสาเหตุของความสูญเปล่าเกิดจากพนักงานอาบน้า
ให้โคไม่ทัน และมีกิจกรรมที่ไม่เพิ่มคุณค่าในกระบวนการ รวมถึงรถรับส่งน้านมดิบต้องไปรับน้านมดิบจากฟาร์มโคนมแห่งอื่นก่อนจะไปส่งน้านมดิบ |
| Author |
|
| Peer Review Status |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| Level of Conference |
ชาติ |
| Type of Proceeding |
Full paper |
| Type of Presentation |
Oral |
| Part of thesis |
true |
| Presentation awarding |
false |
| Attach file |
|
| Citation |
0
|
|
|
Publication
Journal Publication
ไทย