| ชื่อบทความ |
การลดความสูญเสียโดยไม่ทราบสาเหตุในกระบวนการผลิตน้ำตาลทรายของโรงงานน้ำตาลเกษตรผลจำกัด จังหวัดอุดรธานี |
| วัน/เดือน/ปี ที่ได้ตอบรับ |
18 ตุลาคม 2561 |
| วารสาร |
| ชื่อวารสาร |
วารสารวิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| มาตรฐานของวารสาร |
TCI |
| หน่วยงานเจ้าของวารสาร |
วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| ISBN/ISSN |
ISSN 1906-3180 |
| ปีที่ |
11 |
| ฉบับที่ |
2 |
| เดือน |
กรกฎาคม-ธันวาคม |
| ปี พ.ศ. ที่พิมพ์ |
2561 |
| หน้า |
1-17 |
| บทคัดย่อ |
บทความนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อระบุกิจกรรมในกระบวนการผลิตน้ำตาลทราย รวมถึงเพื่อวัดความสูญเสียโดยไม่ทราบสาเหตุในกระบวนการผลิตน้ำตาลทรายและเพื่อเสนอแนวทางการลดความสูญเสียโดยไม่ทราบสาเหตุในกระบวนการผลิตน้ำตาลทรายของโรงงานน้ำตาลเกษตรผลจำกัด จังหวัดอุดรธานี โดยได้ใช้วิธีการสนทนากลุ่มกับผู้ให้ข้อมูลหลักจำนวน 20 ราย ร่วมกับการวิเคราะห์ข้อมูลด้วย IDEF0 และแผนผังต้นไม้โดยใช้การวิเคราะห์ด้วย Why - Why และ How - How ผลการศึกษาพบว่า กระบวนการผลิตน้ำตาลทรายประกอบด้วยกิจกรรมทั้งหมด 7 กิจกรรม ได้แก่ กิจกรรมตรวจรับอ้อย กิจกรรมบีบสกัดน้ำอ้อย กิจกรรมต้มระเหยน้ำอ้อย กิจกรรมเคี่ยวน้ำตาล กิจกรรมปั่นน้ำตาล กิจกรรมจัดเก็บผลิตภัณฑ์และกิจกรรมส่งมอบผลิตภัณฑ์ เมื่อนำไปวัดความสูญเสียโดยไม่ทราบสาเหตุในกระบวนการผลิตน้ำตาลทราย ตั้งแต่เริ่มต้นฤดูการผลิตจนถึงกลางฤดูการผลิตพบว่าเกิดมีค่าเฉลี่ยความสูญเสียจาก ยอดอ้อย กาบใบ ร้อยละ 6.5 อ้อยร่วงหล่น ร้อยละ 0.15 ดินทราย ร้อยละ 1.48 น้ำตาลรั่วไหล ร้อยละ 0.3 น้ำตาลร่วงหล่น ร้อยละ 0.65 และในกระบวนการอื่น ๆ ร้อยละ 3.85 ผู้ศึกษาจึงเสนอแนวทางทั้งหมด 4 แนวทาง เพื่อหาทางลดความสูญเสียโดยไม่ทราบสาเหตุในกระบวนการผลิตน้ำตาลทราย ตั้งแต่แนวทางลดความสูญเสียจากอ้อยตกหล่น แนวทางลดปริมาณสิ่งปนเปื้อนที่มากับอ้อย แนวทางลดความสูญเสียจากการรั่วไหลในกระบวนการ และแนวทางลดความสูญเสียจากการขนส่ง โดยแนวทางลดสิ่งปนเปื้อนที่มากับอ้อยสามารถลดความสูญเสียลงได้ร้อยละ 59 ขณะที่แนวทางลดอ้อยตกหล่นของกิจกรรมขนส่งอ้อยเข้าหีบสามารถลดความสูญเสียได้ถึงร้อยละ 35 และแนวทางลดการรั่วไหลของน้ำตาลจากกิจกรรมการปั๊มสามารถลดความสูญเสียได้ถึงร้อยละ 70 ผลจากการศึกษาสามารถนำไปสู่การแก้ไขในการลดความสูญเสียโดยไม่ทราบสาเหตุในกระบวนการผลิตน้ำตาลทรายของโรงงานน้ำตาลเกษตรผลจำกัด จังหวัดอุดรธานี ได้อย่างเหมาะสมต่อไป |
| คำสำคัญ |
ความสูญเสียโดยไม่ทราบสาเหตุ, กระบวนการผลิตน้ำตาลทราย, โรงงานน้ำตาลเกษตรผล จำกัด |
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ |
ไม่มีผู้ประเมินอิสระ |
| สถานภาพการเผยแพร่ |
ตีพิมพ์แล้ว |
| วารสารมีการเผยแพร่ในระดับ |
ชาติ |
| citation |
มี |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
0
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English