| Research Title |
การพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ สำหรับผู้บริโภคในเขตเทศบาลนครอุดรธานี |
| Date of Distribution |
3 October 2020 |
| Conference |
| Title of the Conference |
ประชุมวิชาการทางธุรกิจและนวัตกรรมทางการจัดการระดับชาติ ประจำปี 2563 ครั้งที่ 7 |
| Organiser |
วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| Conference Place |
วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| Province/State |
ขอนแก่น |
| Conference Date |
3 October 2020 |
| To |
3 October 2020 |
| Proceeding Paper |
| Volume |
2563 |
| Issue |
7 |
| Page |
12 |
| Editors/edition/publisher |
|
| Abstract |
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ สำหรับผู้บริโภคในเขตเทศบาลนครอุดรธานี และมีวัตถุประสงค์เฉพาะ คือ 1). เพื่อศึกษาพฤติกรรม ทัศนคติ ปัจจัยส่วนประสมการตลาด ความชอบรสชาติ และรูปแบบบรรจุภัณฑ์ 2). เพื่อสร้างและทดสอบแนวคิดผลิตภัณฑ์ โดยใช้แบบสอบถามสำรวจความคิดเห็นจากตัวอย่างจำนวน 120 คนและนำมาสร้างและทดสอบแนวคิดผลิตภัณฑ์ วัดความตั้งใจซื้อ ใช้ตัวอย่างจำนวน 120 คน ผลจากการศึกษาได้แนวคิดผลิตภัณฑ์ 4 แนวคิด คือ 1). หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ รสดั้งเดิม บรรจุในถุงฟอยล์ซีล ก้นตั้งได้ 2). หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ รสดั้งเดิม บรรจุในซองฟอยล์ซีล 3). หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ รสไข่เค็ม บรรจุในถุงฟอยล์ซีล ก้นตั้งได้ และ 4). หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ รสไข่เค็ม บรรจุในซองฟอยล์ซีล ผลการทดสอบแนวคิดพบว่าผู้บริโภคให้ความสนใจซื้อในระดับซื้อและซื้อแน่นอนสูงกว่าร้อยละ 80 ทั้ง 4 แนวคิด จึงควรนำแนวคิดทั้ง 4 ไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไป
คำสำคัญ: การพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์ การสำรวจผู้บริโภค หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ
|
| Author |
|
| Peer Review Status |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| Level of Conference |
ชาติ |
| Type of Proceeding |
Full paper |
| Type of Presentation |
Oral |
| Part of thesis |
true |
| Presentation awarding |
false |
| Attach file |
|
| Citation |
0
|
|
|
Publication
Journal Publication
ไทย