| ชื่อบทความที่เผยแพร่ |
พฤติกรรมการเลือกซื้อผักและปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อผักสดในตลาดผักของผู้ประกอบการร้านอาหารในเขตอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น |
| วัน/เดือน/ปี ที่เผยแพร่ |
22 พฤษภาคม 2564 |
| การประชุม |
| ชื่อการประชุม |
การประชุมวิชาการระดับชาติ สาขาบริหารธุรกิจและการบัญชี ครั้งที่ 9 |
| หน่วยงาน/องค์กรที่จัดประชุม |
บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย |
| สถานที่จัดประชุม |
บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย |
| จังหวัด/รัฐ |
|
| ช่วงวันที่จัดประชุม |
22 พฤษภาคม 2564 |
| ถึง |
22 พฤษภาคม 2564 |
| Proceeding Paper |
| Volume (ปีที่) |
9 |
| Issue (เล่มที่) |
1 |
| หน้าที่พิมพ์ |
957–967 |
| Editors/edition/publisher |
|
| บทคัดย่อ |
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการเลือกซื้อผักและปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อผักสดในตลาดผักของผู้ประกอบการร้านอาหารในเขตอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น การวิจัยเป็นการวิจัยเชิงคุณภาพซึ่งเก็บรวบรวมข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการร้านอาหาร จำนวน 20 ราย ทำการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงเนื้อหาเพื่อจัดจำแนกกลุ่มข้อมูล ผลการศึกษาพบว่า ผู้ให้ข้อมูลส่วนใหญ่เลือกซื้อผักจากตลาดบางลำพู เนื่องจากเป็นตลาดผักขนาดใหญ่ และมีชนิดผักหลากหลายให้เลือกซื้อ ช่วงเวลาในการซื้อผัก 05.00-07.00 น. บุคคลที่มีส่วนร่วมในการตัดสินใจซื้อ คือ เจ้าของร้านอาหาร ค่าใช้จ่ายในการซื้อผักต่อครั้ง 2,001-4,000 บาท ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อผักสดของผู้ประกอบการร้านอาหาร พบว่า ส่วนใหญ่ให้ความสำคัญด้านผลิตภัณฑ์ และกระบวนการ คือ ต้องเป็นผักที่มีคุณภาพดี มีความสดใหม่ สะอาด และมีความหลากหลาย การจัดผักตามใบสั่งซื้อมีความรวดเร็ว ถูกต้อง และครบถ้วน สามารถจัดส่งให้ลูกค้าได้ตามออเดอร์ |
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ (Peer Review) |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| มีการเผยแพร่ในระดับ |
ชาติ |
| รูปแบบ Proceeding |
Full paper |
| รูปแบบการนำเสนอ |
Oral |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| ผลงานที่นำเสนอได้รับรางวัล |
ไม่ได้รับรางวัล |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
0
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English