| Research Title |
พฤติกรรมการเลือกซื้อผักและปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อผักสดในตลาดผักของผู้ประกอบการร้านอาหารในเขตอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น |
| Date of Distribution |
22 May 2021 |
| Conference |
| Title of the Conference |
การประชุมวิชาการระดับชาติ สาขาบริหารธุรกิจและการบัญชี ครั้งที่ 9 |
| Organiser |
บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย |
| Conference Place |
บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย |
| Province/State |
|
| Conference Date |
22 May 2021 |
| To |
22 May 2021 |
| Proceeding Paper |
| Volume |
9 |
| Issue |
1 |
| Page |
957–967 |
| Editors/edition/publisher |
|
| Abstract |
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการเลือกซื้อผักและปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อผักสดในตลาดผักของผู้ประกอบการร้านอาหารในเขตอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น การวิจัยเป็นการวิจัยเชิงคุณภาพซึ่งเก็บรวบรวมข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการร้านอาหาร จำนวน 20 ราย ทำการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงเนื้อหาเพื่อจัดจำแนกกลุ่มข้อมูล ผลการศึกษาพบว่า ผู้ให้ข้อมูลส่วนใหญ่เลือกซื้อผักจากตลาดบางลำพู เนื่องจากเป็นตลาดผักขนาดใหญ่ และมีชนิดผักหลากหลายให้เลือกซื้อ ช่วงเวลาในการซื้อผัก 05.00-07.00 น. บุคคลที่มีส่วนร่วมในการตัดสินใจซื้อ คือ เจ้าของร้านอาหาร ค่าใช้จ่ายในการซื้อผักต่อครั้ง 2,001-4,000 บาท ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อผักสดของผู้ประกอบการร้านอาหาร พบว่า ส่วนใหญ่ให้ความสำคัญด้านผลิตภัณฑ์ และกระบวนการ คือ ต้องเป็นผักที่มีคุณภาพดี มีความสดใหม่ สะอาด และมีความหลากหลาย การจัดผักตามใบสั่งซื้อมีความรวดเร็ว ถูกต้อง และครบถ้วน สามารถจัดส่งให้ลูกค้าได้ตามออเดอร์ |
| Author |
|
| Peer Review Status |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| Level of Conference |
ชาติ |
| Type of Proceeding |
Full paper |
| Type of Presentation |
Oral |
| Part of thesis |
true |
| ใช้สำหรับสำเร็จการศึกษา |
ไม่เป็น |
| Presentation awarding |
false |
| Attach file |
|
| Citation |
0
|
|
|
Publication
Journal Publication
ไทย