GSMIS

Publication

Journal Publication

Title of Article

การตรวจคัดกรองปริมาณสารประกอบทางเคมี ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันและฤทธิ์ยับยั้ง การสร้างไนตริกออกไซด์ในสารสกัดอ้อยดำและเตยหอม สำหรับใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

Date of Acceptance

30 December 2022

Journal

Title of Journal

Standard

TCI

Institute of Journal

คณะแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี

ISBN/ISSN

ISSN: 2286-9999

Volume

Issue

Month

กรกฎาคม-ธันวาคม 2565

Year of Publication

2022

Page

111-130

Abstract

ในปัจจุบันได้นําอ้อยดํา (Saccharum sinenseRoxb.)มาทําเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโดยมีการผสมกับใบเตย(Pandanus amaryllifoliusRoxb.) เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน จึงทําการศึกษาข้อมูลทางด้านองค์ประกอบทางพฤษเคมีและฤทธิ์ของสารสกัดอ้อยดําหรือผสมกับใบเตยจากเครื่องดื่มสมุนไพรเปรียบเทียบผลกับสารสกัดด้วยตัวทําละลายอินทรีย์ โดยตัวอย่างที่นํามาศึกษาคือตัวอย่างที่สกัดด้วยน้ําร้อน ได้แก่น้ําต้มอ้อยดําใบเตย(BPT) น้ําต้มอ้อยดํา(BT) น้ําต้มใบเตย(PT) และ ตัวอย่างที่สกัดด้วย 50%เอทานอล ได้แก่ สารสกัดอ้อยดํา(BE50) และสารสกัดใบเตย (PE50)นํามาทําการวิเคราะห์องค์ประกอบของสารทางพฤกษเคมีหาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม (TPC) สารประกอบฟลาโวนอยด์(TFC)แอนโทไซยานิน(TAC)ทดสอบฤทธิ์ต้านออกซิเดชันและฤทธิ์ยับยั้งการสร้างไนตริกออกไซด์ผลการวิจัยพบว่ามีลักษณะลายพิมพ์โครมาโตกราฟีของสารแต่ละชนิดที่แตกต่างกันแสดงถึงองค์ประกอบของสารสําคัญแตกต่างกัน โดยสารสกัด 50%เอทานอลจะมีปริมาณTPC TFC และ TAC สูงกว่าสารสกัดด้วยน้ําร้อนนอกจากนี้ยังพบว่า BPT มี TFC และฤทธิ์ต้านออกซิเดชันใกล้เคียงกับBE50ส่วนฤทธิ์ยับยั้งการสร้างไนตริกออกไซด์พบว่าPE50มีค่าสูงที่สุด ถึงแม้ว่าเครื่องดึ่มอ้อยดําผสมใบเตยที่ได้จากการต้มในน้ําร้อนหรือในรูปแบบชาชงอาจจะให้สารสําคัญน้อยกว่าการสกัดด้วยเอทานอลแต่ก็ยังมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันและฤทธิ์ยับยั้งการสร้างไนตริกออกไซด์ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย จึงเป็นข้อมูลพื้นฐานในการศึกษาต่อยอดและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากอ้อยดําต่อไป

Keyword

อ้อยดํา, ใบเตย, เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

Author

615150004-6	Miss ARISA RITTIRON [Main Author]
	Pharmaceutical Sciences Master's Degree

Reviewing Status

มีผู้ประเมินอิสระ

Status

ตีพิมพ์แล้ว

Level of Publication

ชาติ

citation

true

Part of thesis

true

Attach file

Citation