| Title of Article |
การศึกษาความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพสาหรับผู้บริโภคเจนเนอเรชั่นวาย และเจนเนอเรชั่นซี กรณีศึกษา: เขตเทศบาล เมือง อาเภอเมือง จังหวัดมุกดาหาร |
| Date of Acceptance |
3 March 2023 |
| Journal |
| Title of Journal |
วารสารวิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| Standard |
TCI |
| Institute of Journal |
วิทยาลัยศึกษาบัณฑิตการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| ISBN/ISSN |
1906-3180 |
| Volume |
16 |
| Issue |
1 |
| Month |
มกราคม-มิถุนายน |
| Year of Publication |
2023 |
| Page |
|
| Abstract |
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ (2) ศึกษาปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ (3) ศึกษาความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพของกลุ่มผู้บริโภคเจนเนอเรชั่นวาย และเจนเนอเรชั่นซี กลุ่มตัวอย่าง คือ กลุ่มประชากรที่มีไลฟ์สไตล์เหมือนกลุ่มคนเจเนอเรชั่นวาย และเจนเนอเรชั่นซี และ มีอายุระหว่าง 10-35 ปี จำนวน 400 คน เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือสำหรับเก็บข้อมูล สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าความถี่ ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการทดสอบ t-Test และ F-Test จากวิธีวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว และค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สัน ผลการวิจัย พบว่า (1) พฤติกรรมของผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพส่วนมากเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คือ อาหารครบ 5 หมู่ มีค่าใช้จ่ายต่อครั้งในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ คือ น้อยกว่า 100 บาท มีช่องทางรับรู้ข่าวสารอาหารเพื่อสุขภาพ คือ อินเทอร์เน็ต/โซเชียลเน็ตเวิรค์ เหตุผลในการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คือ เพื่อสุขภาพที่ดี มีทัศนคติเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ คือ อาหารเพื่อสุขภาพเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ความถี่ในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ คือ 2–3 ครั้งต่ออาทิตย์ และมีช่องทางเครือข่ายสังคมออนไลน์ คือ เฟสบุ๊ค (2) ระดับความสำคัญของรูปแบบพฤติกรรมในการเลือกบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในภาพรวม อยู่ในระดับมาก (3) ผู้บริโภคมีความต้องการทางด้านผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพในภาพรวม อยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านพบว่า ผู้บริโภคมีความต้องการสูงสุด คือ ด้านรับประกัน (Warranty) รองลงมาคือ ด้านอุปกรณ์ (Accessory) และด้านคุณค่าของด้านผลิตภัณฑ์ (Value) ตามลำดับ ผลการทดสอบสมมติฐานการวิจัย พบว่า ผลการเปรียบเทียบระดับความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ จำแนกตามปัจจัยส่วนบุคคล ด้านระดับการศึกษา มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 และผลการวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างรูปแบบพฤติกรรมในการเลือกบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมกับความต้องการด้านผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ของกลุ่มคนเจนเนอเรชั่นวาย และเจนเนอเรชั่นซี ในเขตเทศบาลเมือง อำเภอเมือง จังหวัดมุกดาหาร พบว่า โดยภาพรวม มีความสัมพันธ์ในระดับสูง และเป็นไปในทิศทางเดียวกัน |
| Keyword |
อาหารเพื่อสุขภาพ, เจนเนอเรชั่น วาย, เจนเนอเรชั่น ซี, พฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ |
| Author |
|
| Reviewing Status |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| Status |
ได้รับการตอบรับให้ตีพิมพ์ |
| Level of Publication |
ชาติ |
| citation |
true |
| Part of thesis |
false |
| Attach file |
|
| Citation |
0
|
|
|
Publication
Journal Publication
ไทย