| ชื่อบทความ |
Valorization of fish bone powder and tomato pomace pectin to produce alternative fat replacer in pork patty |
| วัน/เดือน/ปี ที่ได้ตอบรับ |
5 มิถุนายน 2568 |
| วารสาร |
| ชื่อวารสาร |
Asia-Pacific Journal of Science and Technology |
| มาตรฐานของวารสาร |
SCOPUS Q4 |
| หน่วยงานเจ้าของวารสาร |
Khon Kaen University |
| ISBN/ISSN |
2539-6293 |
| ปีที่ |
30 |
| ฉบับที่ |
5 |
| เดือน |
September – October |
| ปี พ.ศ. ที่พิมพ์ |
2568 |
| หน้า |
1-10 |
| บทคัดย่อ |
- |
| คำสำคัญ |
Low-fat patty, Fat replacer, Tomato pomace pectin, Natural calcium, Fish bone powder |
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| สถานภาพการเผยแพร่ |
ตีพิมพ์แล้ว |
| วารสารมีการเผยแพร่ในระดับ |
นานาชาติ |
| citation |
ไม่มี |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| ใช้สำหรับสำเร็จการศึกษา |
เป็น |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
1
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English