| ชื่อบทความที่เผยแพร่ |
ความสูญเปล่าที่เกิดจากความล่าช้าในกระบวนการผลิตน้ำนมดิบ กรณีศึกษา บอสฟาร์ม จังหวัดขอนแก่น
|
| วัน/เดือน/ปี ที่เผยแพร่ |
23 กันยายน 2560 |
| การประชุม |
| ชื่อการประชุม |
การประชุมวิชาการทางธุรกิจและนวัตกรรมทางการจัดการ ระดับชาติและนานาชาติ ประจำปี 2560 |
| หน่วยงาน/องค์กรที่จัดประชุม |
วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ |
| สถานที่จัดประชุม |
มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| จังหวัด/รัฐ |
ขอนแก่น |
| ช่วงวันที่จัดประชุม |
23 กันยายน 2560 |
| ถึง |
24 กันยายน 2560 |
| Proceeding Paper |
| Volume (ปีที่) |
4 |
| Issue (เล่มที่) |
1 |
| หน้าที่พิมพ์ |
680-683 |
| Editors/edition/publisher |
|
| บทคัดย่อ |
การศึกษาอิสระนี้เป็นการศึกษาแนวทางการลดความสูญเปล่าที่เกิดจากความล่าช้าในกระบวนการผลิตน้านม
ดิบ กรณีศึกษา บอสฟาร์ม จังหวัดขอนแก่น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสูญเปล่าที่เกิดจากความล่าช้าใน
กระบวนการผลิตน้านมดิบ รวมถึงศึกษาสาเหตุของความสูญเปล่าที่เกิดขึ้น และน้าเสนอแนวทางการลดความสูญเปล่าที่
เกิดจากความล่าช้าในกระบวนการผลิตน้านมดิบ มีวิธีการศึกษาโดยใช้แบบสัมภาษณ์ผู้ให้ข้อมูลหลักทั้งหมด 5 คน
ร่วมกับการสังเกตและบันทึกภาพกิจกรรม พร้อมทั้งท้าการบันทึกเวลาที่เกิดขึ้นในแต่ละกิจกรรม และน้าข้อมูลมาจัดท้า
แผนภาพการไหลของกระบวนการผลิต ผังกระบวนการทางธุรกิจภายใต้ระบบ IDEF และแผนภูมิกระบวนการปฏิบัติงาน
จากการศึกษาพบว่าความสูญเปล่าที่เกิดขึ้นและมีสาเหตุมาจากความล่าช้าอยู่ในกิจกรรมทั้งหมด 3 กิจกรรม ได้แก่
กิจกรรมอาบน้าให้โคที่ท้าให้เกิดความล่าช้าเป็นเวลา 27 นาที กิจกรรมรีดนมโคมีเวลาของกิจกรรมที่ไม่เพิ่มคุณค่าคิดเป็น
ร้อยละ 29.4 และกิจกรรมขนส่งน้านมดิบที่ใช้เวลาขนส่ง 53 นาที โดยสาเหตุของความสูญเปล่าเกิดจากพนักงานอาบน้า
ให้โคไม่ทัน และมีกิจกรรมที่ไม่เพิ่มคุณค่าในกระบวนการ รวมถึงรถรับส่งน้านมดิบต้องไปรับน้านมดิบจากฟาร์มโคนมแห่งอื่นก่อนจะไปส่งน้านมดิบ |
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ (Peer Review) |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| มีการเผยแพร่ในระดับ |
ชาติ |
| รูปแบบ Proceeding |
Full paper |
| รูปแบบการนำเสนอ |
Oral |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| ผลงานที่นำเสนอได้รับรางวัล |
ไม่ได้รับรางวัล |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
0
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English