| ชื่อบทความที่เผยแพร่ |
Framework of Gastronomy Tourism Innovation Management for Tai-Dam Ethnic Based on Indigenous Identity |
| วัน/เดือน/ปี ที่เผยแพร่ |
18 ธันวาคม 2562 |
| การประชุม |
| ชื่อการประชุม |
Seventh International Mediterranean Social Sciences Congress (MECAS VII) |
| หน่วยงาน/องค์กรที่จัดประชุม |
Bandirma Onyedi Eylul University |
| สถานที่จัดประชุม |
Danubius Hotel Flamenco |
| จังหวัด/รัฐ |
Budapest, Hungary |
| ช่วงวันที่จัดประชุม |
10 กันยายน 2562 |
| ถึง |
12 กันยายน 2562 |
| Proceeding Paper |
| Volume (ปีที่) |
3 |
| Issue (เล่มที่) |
6 |
| หน้าที่พิมพ์ |
125-137 |
| Editors/edition/publisher |
DOBRA KNJIGA d.o.o. |
| บทคัดย่อ |
This study aims to 1) study and analyze the gastronomy tourism of Tai-Dam ethnic group and 2) to propose the framework of gastronomy tourism innovation management for Tai-Dam ethnic based on indigenous identity. The study was conducted by the qualitative research with collecting data from journals, researches and statistics about gastronomy tourism innovation management for Tai-Dam ethnic based on Indigenous Identity. Then, used content analysis, pattern matching and explanation building. The result found that the components of the gastronomy tourism of Tai-Dam ethnic consists of; vegetables, meat, fruits, seasoning. The identities of Tai-Dam ethnic group consisted of; history, handicraft, food, characteristics of houses and villages, occupation, society, rituals and beliefs and local wisdom. Then take the synthetics result to propose the framework of gastronomy tourism innovation management for Tai-Dam ethnic based on indigenous identity. |
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ (Peer Review) |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| มีการเผยแพร่ในระดับ |
นานาชาติ |
| รูปแบบ Proceeding |
Full paper |
| รูปแบบการนำเสนอ |
Oral |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| ใช้สำหรับสำเร็จการศึกษา |
ไม่เป็น |
| ผลงานที่นำเสนอได้รับรางวัล |
ไม่ได้รับรางวัล |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
1
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English