| ชื่อบทความที่เผยแพร่ |
การพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ สำหรับผู้บริโภคในเขตเทศบาลนครอุดรธานี |
| วัน/เดือน/ปี ที่เผยแพร่ |
3 ตุลาคม 2563 |
| การประชุม |
| ชื่อการประชุม |
ประชุมวิชาการทางธุรกิจและนวัตกรรมทางการจัดการระดับชาติ ประจำปี 2563 ครั้งที่ 7 |
| หน่วยงาน/องค์กรที่จัดประชุม |
วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| สถานที่จัดประชุม |
วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| จังหวัด/รัฐ |
ขอนแก่น |
| ช่วงวันที่จัดประชุม |
3 ตุลาคม 2563 |
| ถึง |
3 ตุลาคม 2563 |
| Proceeding Paper |
| Volume (ปีที่) |
2563 |
| Issue (เล่มที่) |
7 |
| หน้าที่พิมพ์ |
12 |
| Editors/edition/publisher |
|
| บทคัดย่อ |
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ สำหรับผู้บริโภคในเขตเทศบาลนครอุดรธานี และมีวัตถุประสงค์เฉพาะ คือ 1). เพื่อศึกษาพฤติกรรม ทัศนคติ ปัจจัยส่วนประสมการตลาด ความชอบรสชาติ และรูปแบบบรรจุภัณฑ์ 2). เพื่อสร้างและทดสอบแนวคิดผลิตภัณฑ์ โดยใช้แบบสอบถามสำรวจความคิดเห็นจากตัวอย่างจำนวน 120 คนและนำมาสร้างและทดสอบแนวคิดผลิตภัณฑ์ วัดความตั้งใจซื้อ ใช้ตัวอย่างจำนวน 120 คน ผลจากการศึกษาได้แนวคิดผลิตภัณฑ์ 4 แนวคิด คือ 1). หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ รสดั้งเดิม บรรจุในถุงฟอยล์ซีล ก้นตั้งได้ 2). หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ รสดั้งเดิม บรรจุในซองฟอยล์ซีล 3). หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ รสไข่เค็ม บรรจุในถุงฟอยล์ซีล ก้นตั้งได้ และ 4). หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ รสไข่เค็ม บรรจุในซองฟอยล์ซีล ผลการทดสอบแนวคิดพบว่าผู้บริโภคให้ความสนใจซื้อในระดับซื้อและซื้อแน่นอนสูงกว่าร้อยละ 80 ทั้ง 4 แนวคิด จึงควรนำแนวคิดทั้ง 4 ไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไป
คำสำคัญ: การพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์ การสำรวจผู้บริโภค หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ
|
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ (Peer Review) |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| มีการเผยแพร่ในระดับ |
ชาติ |
| รูปแบบ Proceeding |
Full paper |
| รูปแบบการนำเสนอ |
Oral |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| ผลงานที่นำเสนอได้รับรางวัล |
ไม่ได้รับรางวัล |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
0
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English