| Research Title |
ทุนทางสังคม : โอกาสและความเหลื่อมล้ำทางสังคมภายใต้การขับเคลื่อนเกษตรอินทรีย์เชิงพาณิชย์ |
| Date of Distribution |
1 August 2017 |
| Conference |
| Title of the Conference |
การประชุมวิชาการระดับชาติ ประจำปี 2560 เรื่อง “ประเทศไทยกับการเปลี่ยนผ่านไปสู่สังคมที่ยั่งยืน (Thailand’s Sustainability Transition)” |
| Organiser |
สถาบันวิจัยสังคม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
| Conference Place |
อาคารเกษม อุทยานิน (รัฐศาสตร์ 60 ปี) สถาบันวิจัยสังคม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
| Province/State |
กรุงเทพฯ |
| Conference Date |
1 August 2017 |
| To |
1 August 2017 |
| Proceeding Paper |
| Volume |
2560 |
| Issue |
1 |
| Page |
55 |
| Editors/edition/publisher |
|
| Abstract |
บทคัดย่อ
ขณะที่ประชาคมโลกแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมด้วยการพัฒนายั่งยืนและการเคลื่อนไหวของขบวนการเกษตรอินทรีย์เรื่องความปลอดภัยและความมั่นคงทางอาหาร แต่กระนั้นเกษตรกรไทยที่ได้รับผลกระทบจากการพึ่งพาปัจจัยการผลิตจากภายนอก ความเสี่ยงเรื่องสุขภาพจากการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช และระบบนิเวศเกษตรที่ไม่สมดุล ทำให้ประชาสังคมและภาคประชาชน อาทิเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก ปราชญ์ท้องถิ่น และกลุ่มเกษตรกร ร่วมกันฟื้นฟูสิ่งแวดล้อมและสร้างทางเลือกเพื่อลดต้นทุนการผลิต ทศวรรษ 2530 เกษตรอินทรีย์ที่เป็นการผลิตแบบพอยังชีพก่อตัวขึ้นตอบโต้การพัฒนากระแสหลัก และเป็นโอกาสให้เกษตรกรเปลี่ยนผ่านสู่ยุค "ออร์แกนิกบูม (Organic Bloom)" สินค้าอินทรีย์มีวางขายในท้องตลาดเป็นจำนวนมาก จากกระแสอาหารเพื่อสุขภาพ ตั้งแต่ทศวรรษ 2550 "คำว่าออร์แกนิก ถูกนำมาใช้เป็นจุดขาย ความต้องการของผู้บริโภคเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่โตด้วยข้อมูลทางการตลาดไม่ได้โตด้วยความรู้ความเข้าใจที่แท้จริง" เกิดเป็นข้อถกเถียงทางวิชาการถึงการกระทำทางสังคมของการเกษตรอินทรีย์ที่เป็นอยู่และทิศทางที่ควรจะเป็น บทความจะพิจารณาถึงแนวคิดเรื่องทุนของ Pierre Bourdieu กลุ่มคนและเงื่อนไขต่าง ๆ ในการผลิตสินค้าอินทรีย์ การศึกษาพบว่า ขณะที่นโยบายส่งเสริมเกษตรอินทรีย์ดำเนินไปในสังคมไทย ความต้องการของตลาดและผู้บริโภคขยายขึ้น กลุ่มเกษตรกรผู้กระทำการผลิตเกษตรอินทรีย์เชิงพาณิชย์ใช้ทุนแตกต่างกันไปในแต่ละสถานการณ์และเครือข่ายที่สานขึ้นเป็นทุนทางสังคมดูจะส่งผลต่อความเหลื่อมล้ำและโอกาสในการผลิตข้าวอินทรีย์ในภาคใต้ของไทยแตกต่างกันไป
|
| Author |
|
| Peer Review Status |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| Level of Conference |
ชาติ |
| Type of Proceeding |
Abstract |
| Type of Presentation |
Oral |
| Part of thesis |
true |
| Presentation awarding |
false |
| Attach file |
|
| Citation |
0
|
|
|
Publication
Journal Publication
ไทย