GSMIS

ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน

การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ

ชื่อบทความที่เผยแพร่

ผลของการลดกรดไฮโดรไซยานิคในสูตรอาหารผสมสำเร็จที่ใช้หัวมันสำปะหลังสดเป็นแหล่งพลังงานโดยกระบวนการหมักร่วมกับการเสริมกำมะถันต่อองค์ประกอบทางเคมี และจลศาสตร์การย่อยได้ในกระเพาะรูเมน

วัน/เดือน/ปี ที่เผยแพร่

14 มิถุนายน 2562

การประชุม

ชื่อการประชุม

การประชุมวิชาการสัตวศาสตร์แห่งชาติครั้งที่8

หน่วยงาน/องค์กรที่จัดประชุม

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

สถานที่จัดประชุม

โรงแรมดวงจิตต์ รีสอร์ท แอน สปา

จังหวัด/รัฐ

ภูเก็ต

ช่วงวันที่จัดประชุม

12 มิถุนายน 2562

ถึง

15 มิถุนายน 2562

Proceeding Paper

Volume (ปีที่)

Issue (เล่มที่)

ฉบับพิเศษ2

หน้าที่พิมพ์

207-214

Editors/edition/publisher

รศ.ดร. ปิ่น จันจุฬา

บทคัดย่อ

การทดลองครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการลดกรดไฮโดรไซยานิคโดยกระบวนการหมักร่วมกับการเสริมกำมะถัน ในสูตรอาหารผสมสำเร็จที่ใช้หัวมันสดเป็นแหล่งพลังงาน ต่อองค์ประกอบทางเคมี และจลศาสตร์การย่อยได้ในกระเพาะรูเมน โดยทำการจัดทรีทเมนต์ทดลองแบบ 4x3 แฟคทอเรียลภายใต้แผนงานทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ ซึ่งแบ่งปัจจัยศึกษาเป็น 2 ปัจจัย ได้แก่ 1) ระยะเวลาของการหมักที่แตกต่างกัน 4 ช่วง (0, 7, 14 และ 21 วัน ตามลำดับ) และ 2) ระดับการเสริมกำมะถันที่แตกต่างกัน 3 ระดับ (0, 0.5 และ 1 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ) จากนั้นนำมาวิเคราะห์องค์ประกอบของโภชนะ ปริมาณกรดไฮโดรไซยานิค และทดสอบจลศาสตร์การผลิตแก๊สในกระเพาะรูเมน ผลการทดลอง พบว่า การหมักที่ 14 วัน ร่วมกับการเสริมกำมะถันที่ระดับ 1 เปอร์เซ็นต์ มีผลทำให้ปริมาณ HCN ลดลง (P<0.01) และทำให้ผลผลิตแก๊สค่าสูงสุด เมื่อแยกอิทธิพลของปัจจัยที่ศึกษา พบว่า ระยะเวลาในการหมักที่เพิ่มขึ้นมีผลทำให้องค์ประกอบทางเคมีในส่วนของ โปรตีน เยื่อใย NDF, ADF รวมถึงค่า NH3 ปริมาณผลผลิตแก๊สและการย่อยได้ของวัตถุแห้งและอินทรียวัตถุมีเพิ่มสูงขึ้น ขณะที่ปริมาณ HCN และค่า pH มีค่าลดลง (P<0.05) ส่วนระดับของการเสริมกำมะถันมีผลทำให้ปริมาณเยื่อใย ADF เพิ่มสูงขึ้น (P<0.01) ขณะที่ปริมาณ HCN และค่า pH มีค่าลดลง (P<0.05) ดังนั้นจากผลการศึกษาในครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าวิธีการหมักอาหารผสมสำเร็จที่ใช้หัวมันสำปะหลังสดเป็นแหล่งพลังงานร่วมกับการเสริมกำมะถันนั้นสามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนะของสูตรอาหารและทำให้ค่าการย่อยได้เพิ่มสูงขึ้น รวมถึงสามารถลดปริมาณกรดไฮโดรไซยานิค คำสำคัญ: กรดไฮโดรไซยานิค, กระบวนการหมัก, กำมะถัน, หัวมันสำปะหลังสด

ผู้เขียน

605030006-0	นาย อติชาต ทองนำ [ผู้เขียนหลัก]
	คณะเกษตรศาสตร์ ปริญญาโท ภาคปกติ

การประเมินบทความ (Peer Review)

มีผู้ประเมินอิสระ

มีการเผยแพร่ในระดับ

ชาติ

รูปแบบ Proceeding

Abstract

รูปแบบการนำเสนอ

Oral

เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์

เป็น

ผลงานที่นำเสนอได้รับรางวัล

ไม่ได้รับรางวัล

แนบไฟล์

Citation