| ชื่อบทความที่เผยแพร่ |
The impact of harvest time on the quality of Indian jujube 'Nomsod' produced in northeastern Thailand. |
| วัน/เดือน/ปี ที่เผยแพร่ |
15 พฤษภาคม 2564 |
| การประชุม |
| ชื่อการประชุม |
III Asian Horticultural Congress - AHC2020 |
| หน่วยงาน/องค์กรที่จัดประชุม |
สมาคมพืชสวนแห่งประเทศไทย HORTICULTURAL SCIENCE SOCIETY OF THAILAND |
| สถานที่จัดประชุม |
โรงแรมมิราเคิลแกรนด์คอนเวนชั่น |
| จังหวัด/รัฐ |
Bangkok (Thailand) |
| ช่วงวันที่จัดประชุม |
15 ธันวาคม 2563 |
| ถึง |
17 ธันวาคม 2563 |
| Proceeding Paper |
| Volume (ปีที่) |
1 |
| Issue (เล่มที่) |
1 |
| หน้าที่พิมพ์ |
493-498 |
| Editors/edition/publisher |
J. Siripanich, I. Warrington, R.J. Nissen |
| บทคัดย่อ |
Indian jujube (Zizyphus mauritiana Lamk.) is an economic fruit crop and ‘Nomsod’ is a promising new jujube cultivar for production in northeastern Thailand. The fruit is high in vitamin C content and has a sweet yet slightly acidic taste. However, there is no scientific information in relation to its quality, especially regarding harvest maturity under production conditions in Thailand. This study investigated the effect of harvest time on the quality of Indian jujube ‘Nomsod’; specifically, at 90, 105, 120, and 135 days after full bloom (DAFB). Fruit growth at 120 DAFB had the highest values for fruit weight and diameter, fruit width, fruit length, and pulp thickness. L* and b* values increased during development. The total soluble solids (TSS) concentration increased to a maximum of 10.40 °Brix at 120 DAFB. Titratable acidity content (TA) and firmness both increased gradually to 0.26% and 62.65 N, respectively, also at 120 DAFB. The ratio of TSS/TA at this stage was 40.60. In contrast, the amount of ascorbic acid gradually decreased until 120 DAFB. It was concluded, therefore, that to achieve a high TSS it is best to harvest ‘Nomsod’ Indian jujube at 120 DAFB. |
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ (Peer Review) |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| มีการเผยแพร่ในระดับ |
นานาชาติ |
| รูปแบบ Proceeding |
Full paper |
| รูปแบบการนำเสนอ |
Poster |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| ผลงานที่นำเสนอได้รับรางวัล |
ไม่ได้รับรางวัล |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
0
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English