| ชื่อบทความที่เผยแพร่ |
ผลของการลดปริมาณโพแทสเซียมในสารละลายธาตุอาหารต่อคุณภาพผลผลิตมะเขือเทศเชอรี่ |
| วัน/เดือน/ปี ที่เผยแพร่ |
5 พฤศจิกายน 2562 |
| การประชุม |
| ชื่อการประชุม |
พืชสวนก้าวไกล นำไทยมั่งคั่ง |
| หน่วยงาน/องค์กรที่จัดประชุม |
คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ร่วมกับสมาคมพืชสวน แห่งประเทศไทย |
| สถานที่จัดประชุม |
โรงแรมริชมินด์ สไตล์ลิช คอนเวนชั่น |
| จังหวัด/รัฐ |
นนทบุรี |
| ช่วงวันที่จัดประชุม |
5 พฤศจิกายน 2562 |
| ถึง |
7 พฤศจิกายน 2562 |
| Proceeding Paper |
| Volume (ปีที่) |
- |
| Issue (เล่มที่) |
- |
| หน้าที่พิมพ์ |
74 |
| Editors/edition/publisher |
คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน |
| บทคัดย่อ |
โรคไตเรื้อรัง (chronic kidney disease, CKD) เป็นภาวะที่หน่วยไตถูกท าลายจนไม่สามารถขับ โพแทสเซียมออกจากร่างกายได้สมบูรณ์ การบริโภคผักใบเขียวและผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูงจึงเป็นข้อจ ากัด ของ ผู้ป่วย CKD ดังน้ันงานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตมะเขือเทศเชอรี่ผลสด (พันธุ์สีแดง และ พันธุ์สีเหลือง) ให้มี ปริมาณโพแทสเซียมต่ ากว่า 150 mg 100 g-1 FW ด้วยการลดปริมาณโพแทสเซียมไนเตรต (KNO3) ในสารละลาย ธาตุอาหารพืช การทดลองเป็นแบบสุ่มสมบูรณ์ โดยปลูกมะเขือเทศในสารละลายธาตุอาหารพืช ที่มีปริมาณ โพแทสเซียม 4 ระดับ คือ 3.00, 0.50, 0.25 และ 0 mM KNO3 ผลการทดลองพบว่า ปริมาณโพแทสเซียมใน มะเขือเทศทั้งสองสายพันธุ์ มีแนวโน้มลดลงเม่ือปริมาณโพแทสเซียมในสารละลายธาตุอาหารลดลง เมื่อเทียบกับ ต ารับควบคุม (3 mM KNO3) ขณะที่ปริมาณของโซเดียมมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น การเจริญเติบโต น้ าหนักสด จ านวนผล และจ านวนช่อผลมีแนวโน้มลดลง ส่วนปริมาณกรดซิตริก (0.42 %) และวิตามินซี (9.93 mg 100 g-1 FW) มี ปริมาณต่ ากว่าค่ามาตรฐานก าหนดที่ 0.50 % และ 20 mg 100 g-1 FW น้ ามะเขือเทศมี pH 4.14 และความหวาน 6.95 o Brix อยู่ในระดับมาตรฐาน |
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ (Peer Review) |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| มีการเผยแพร่ในระดับ |
ชาติ |
| รูปแบบ Proceeding |
Abstract |
| รูปแบบการนำเสนอ |
Oral |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| ผลงานที่นำเสนอได้รับรางวัล |
ได้รับรางวัล |
| ชื่อรางวัล |
การนำเสนอผลงานภาคบรรยาย สาขาผัก ระดับดีเด่น |
| ประเภทรางวัล |
รางวัลด้านวิชาการ วิชาชีพ |
| หน่วยงาน/องค์กรที่มอบรางวัล |
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ร่วมกับสมาคมพืชสวน แห่งประเทศไทย |
| วัน/เดือน/ปี ทีด้รับรางวัล |
6 พฤศจิกายน 2562 |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
0
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English