GSMIS

ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน

การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ

ชื่อบทความ

พฤติกรรมและปัจจัยที่ทำให้เกิดขยะอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยขอนแก่น

วัน/เดือน/ปี ที่ได้ตอบรับ

12 มิถุนายน 2566

วารสาร

ชื่อวารสาร

วารสารแก่นเกษตร

มาตรฐานของวารสาร

TCI

หน่วยงานเจ้าของวารสาร

กองบรรณาธิการ วารสารแก่นเกษตร คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น

ISBN/ISSN

ปีที่

ฉบับที่

เดือน

ม.ค-ก.พ.

ปี พ.ศ. ที่พิมพ์

2566

หน้า

บทคัดย่อ

การศึกษาในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการทำให้เกิดขยะอาหารและปัจจัยที่มีผลต่อการทำให้เกิดขยะอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยขอนแก่น ทั้งหมดจำนวน 537 ราย โดยใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบสะดวก ใช้สถิติเชิงพรรณนาและการทดสอบไคสแควร์ (Chi-Square Test) ในการอธิบายและวิเคราะห์ข้อมูล ผลการศึกษาพบว่า นักศึกษาส่วนใหญ่รับประทานอาหารเกือบหมดจาน โดยมีเศษอาหารเหลือไว้ในภาชนะบ้างเล็กน้อย คิดเป็นร้อยละ 37.24 ของกลุ่มตัวอย่างนักศึกษาทั้งหมด รองลงมา คือ นักศึกษาที่รับประทานอาหารหมดจาน คิดเป็นร้อยละ 35.94 ของกลุ่มตัวอย่างนักศึกษาทั้งหมด และนักศึกษาส่วนที่เหลือมีการรับประทานอาหารเหลือในภาชนะ เมื่อพิจารณาลักษณะส่วนบุคคลของกลุ่มตัวอย่างนักศึกษา พบว่า นักศึกษาที่รับประทานอาหารเกือบหมดจานหรือมีอาหารเหลือ พบว่า ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนตั้งแต่ 5,000 บาท ขึ้นไป ศึกษาในสาขาวิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพ กำลังศึกษาในปีที่ 1 หรือ ปี 4 และพักอาศัยภายนอกมหาวิทยาลัยขอนแก่น ด้านพฤติกรรมการบริโภคและการซื้ออาหารของกลุ่มตัวอย่างนักศึกษา พบว่า นักศึกษาที่รับประทานอาหารเกือบหมดจานหรือมีอาหารเหลือ พบว่า ส่วนใหญ่มีตู้เย็นในที่พักอาศัย มีค่าใช้จ่ายสำหรับซื้ออาหารตั้งแต่ 200 บาทต่อวันขึ้นไปรับประทานอาหารร่วมกับเพื่อนหรือผู้ปกครอง รับประทานอาหารประเภทจานเดียวหรืออาหารสำรับ ผลการวิเคราะห์ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อการทำให้เกิดขยะอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยขอนแก่น ด้วยค่าสถิติไคสแควร์ (Chi-Square) พบว่า ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติมีเพียง 3 ปัจจัย เท่านั้น คือ เพศ มีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.01 รายได้เฉลี่ยต่อเดือน และบุคคลที่รับประทานอาหารด้วย มีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05

คำสำคัญ

ขยะอาหาร พฤติกรรมที่ทำให้เกิดขยะอาหาร ปัจจัยที่ทำให้เกิดขยะอาหาร

ผู้เขียน

615030014-2	น.ส. ปทุมพร กองสมบัติ [ผู้เขียนหลัก]
	คณะเกษตรศาสตร์ ปริญญาโท ภาคปกติ

การประเมินบทความ

มีผู้ประเมินอิสระ

สถานภาพการเผยแพร่

ได้รับการตอบรับให้ตีพิมพ์

วารสารมีการเผยแพร่ในระดับ

ชาติ

citation

มี

เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์

เป็น

แนบไฟล์

Citation