| ชื่อบทความ |
Protein alteration
and antioxidant activity of silver BARB protein hydrolysate digested with commercial
proteolytic enzymes |
| วัน/เดือน/ปี ที่ได้ตอบรับ |
11 พฤศจิกายน 2563 |
| วารสาร |
| ชื่อวารสาร |
Asia-Pacific Journal of Science and Technology |
| มาตรฐานของวารสาร |
SCOPUS |
| หน่วยงานเจ้าของวารสาร |
The Research and Technology Transfer Affairs Division of Khon Kaen University |
| ISBN/ISSN |
|
| ปีที่ |
2020 |
| ฉบับที่ |
4 |
| เดือน |
October-December |
| ปี พ.ศ. ที่พิมพ์ |
2564 |
| หน้า |
|
| บทคัดย่อ |
|
| คำสำคัญ |
fish muscle protein, protein hydrolysate extract, bioactive compound, functional food, physicochemical characteristics |
| ผู้เขียน |
|
| การประเมินบทความ |
มีผู้ประเมินอิสระ |
| สถานภาพการเผยแพร่ |
ได้รับการตอบรับให้ตีพิมพ์ |
| วารสารมีการเผยแพร่ในระดับ |
นานาชาติ |
| citation |
มี |
| เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ |
เป็น |
| แนบไฟล์ |
|
| Citation |
0
|
|
|
ข้อมูลการเผยแพร่ผลงาน
การเผยแพร่ในรูปของบทความวารสารทางวิชาการ
English