ระบบฐานข้อมูลหลักสูตร มหาวิทยาลัยขอนแก่น ::

รายละเอียดรายวิชาในหลักสูตร วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร (แผน ก แบบ ก 2)

จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร 36 หน่วยกิต

1. หมวดวิชา บังคับ จำหน่วยกิต 5 หน่วยกิต

667742	การออกแบบแผนการทดลองในการวิจัยอาหาร	3(3-0-0)
	Experimental Design in Food Research
667891	สัมมนา 1	1(1-0-2)
	Seminar I
667892	สัมมนา 2	1(1-0-2)
	Seminar II

2. หมวดวิชา เลือก จำหน่วยกิต 19 หน่วยกิต

นักศึกษาสามารถเลือกเรียน จากรายวิชาต่อไปนี้ จำนวนไม่น้อยกว่า 19 หน่วยกิต หรือรายวิชาอื่นที่จะเปิดสอนภายหลัง

667707	การจัดการอุตสาหกรรมอาหาร	3(3-0-0)
	Food Industry Management
667708	การวิจัยการตลาดในอุตสาหกรรมอาหาร	3(3-0-3)
	Marketing Research in Food Industry
667722	จุลชีววิทยาอาหารขั้นสูง	3(3-0-3)
	Advanced Food Microbiology
667735	การพัฒนากระบวนการและการควบคุม	3(3-0-3)
	Process Development and Control
667736	การบรรจุอาหารขั้นสูง	3(3-0-0)
	Advanced Food Pakaging
667743	การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและการวิจัยผู้บริโภค	3(3-0-3)
	Food Product Development and Consumer Research
667751	สมบัติทางกายภาพของอาหาร	3(3-0-3)
	Physical Properties of Food
667752	วิธีการวิเคราะห์อาหารโดยใช้อุปกรณ์	4(3-3-3)
	Instrumental Method of Food Analysis
667753	การประเมินผลอาหารโดยประสาทสัมผัส	3(2-3-3)
	Sensory Evaluation of Food
667761	เทคโนโลยีของโปรตีนในอาหาร	3(3-0-3)
	Technology of Food Proteins
667762	เทคโนโลยีของคาร์โบไฮเดรตในอาหาร	3(3-0-3)
	Technology of Food Carbohydrates
667763	เทคโนโลยีของลิพิดในอาหาร	3(3-0-3)
	Technology of Food Lipids
667764	เคมีอาหารขั้นสูง	3(3-0-3)
	Advanced Food Chemistry

3. หมวดวิชา วิทยานิพนธ์ จำหน่วยกิต 12 หน่วยกิต

		667899	วิทยานิพนธ์	12(0-0-0)
			THESIS